櫛瓜牛肉捲食譜 https://www.yokofu.tw/hearty-rolls-cakes/
牛肉捲部分：
櫛瓜 3 根(亦可用茄子替代)
酥皮麵皮 1捲
牛絞肉 750 g
蛋 1顆
紅椒粉 1 茶匙
孜然粉 1 茶匙
鹽 1 茶匙
胡椒 1/2 茶匙
油 100 ml
酸奶醬部分：
原味優格 100 g
新鮮檸檬皮
薄荷 1 湯匙
鹽和胡椒
作法：
1.將櫛瓜縱向切成2至3mm的切片，並放入平底鍋煎至
2.煎好後，將其緊貼酥皮麵皮底邊排放。麵團上端，應該沒有任何東西。
3.牛絞肉放入碗裡，加入蛋、紅椒粉、孜然粉 、鹽和胡椒調味，均勻攪拌。然後用手將其捏成7至8個手掌大小，並排放在櫛瓜切片的下面。
4.麵皮上方塗上油。現在從下往上捲起。捲好後，將其切成小塊。
5.然後這些切好後的櫛瓜牛肉捲直立放進圓形烤盤內。
6.放入170度烤箱30分。
7.酸奶醬：將所有食材均勻混合。
8.上桌前，淋上醬汁。
